- EAN13
- 9782379450792
- ISBN
- 978-2-37945-079-2
- Éditeur
- Éditions Ducasse
- Date de publication
- 10/11/2021
- Nombre de pages
- 279
- Dimensions
- 29,9 x 22,3 x 2,9 cm
- Poids
- 1523 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Le Grand livre du snacking
De Chrisian Segui, Patrick Ogheard, Arnaud Nicolas, Thomas Marie
Éditions Ducasse
Autre version disponible
LA RÉFÉRENCE DU SNACKING POUR TOUS LES PROFESSIONNELS DE LA CUISINE !
Avec près de 80 recettes, Le Grand Livre du Snacking s'inspire des tendances actuelles, des recettes du monde et des grands classiques traiteur, pour livrer des créations originales à la fois esthétiques et gourmandes. Du jambon-beurre à la quiche lorraine, en passant par le lobster roll, le fish & chips, les falafels ou le feuilleté jambon, nos quatre chefs mettent en commun tout leur savoir-faire et dévoilent une offre plurielle et savoureuse. À l'heure où les restaurants se réinventent, la cuisine à emporter s'affranchit dans cet ouvrage des clichés du fast-food, pour offrir une voie inédite à la création culinaire.
Avec près de 80 recettes, Le Grand Livre du Snacking s'inspire des tendances actuelles, des recettes du monde et des grands classiques traiteur, pour livrer des créations originales à la fois esthétiques et gourmandes. Du jambon-beurre à la quiche lorraine, en passant par le lobster roll, le fish & chips, les falafels ou le feuilleté jambon, nos quatre chefs mettent en commun tout leur savoir-faire et dévoilent une offre plurielle et savoureuse. À l'heure où les restaurants se réinventent, la cuisine à emporter s'affranchit dans cet ouvrage des clichés du fast-food, pour offrir une voie inédite à la création culinaire.
S'identifier pour envoyer des commentaires.
Autres contributions de...
-
Alain Ducasse's culinary encyclopediaFranck Cerutti, Patrick Ogheard, Jean-François Piège, Didier Elena, Alain Ducasse, Benoît WitzÉditions Ducasse
-
Alain Ducasse's culinary encyclopediaAlain Ducasse, Franck Cerutti, Patrick Ogheard, Jean-François Piège, Didier Elena, Benoît WitzÉditions Ducasse
-
Le Grand Livre de la Boulangerie - Viennoiserie - L'intégrale en 200 recettesBrian Boclet, Patrice Mitaille, Jean-Marie Lanio, Olivier Magne, Thomas Marie, Jeremy BallesterÉditions Ducasse
-
Le grand livre de la viennoiserie, Classique, tendance, prestigeJean-Marie Lanio, Olivier Magne, Jeremy Ballester, Thomas MarieÉditions Ducasse