Loira (Italien)

con la partecipazione di Samuel Cogliati


La Loira? Dovremmo piuttosto dire le Loire, al plurale. I terroir dell’ampia vallata di questo fiume, infatti, sono tanto diversi quanto è cangiante il suo corso.
Più di qualunque altra regione viticola francese, la Loira deve la sua singolare ricchezza alla sua eterogeneità. Fiume maestoso e tumultuoso, passa dalla lingua d’Oc alla lingua d’Oïl. Scorre lungo il bordo del Massiccio Centrale e del Bourbonnais, poi s’insinua tra il Berry e la Borgogna. A Orléans vira a ovest per dirigersi verso l’oceano attraversando il Val de Loire; raggiunge infine il Pays Nantais e i Fiefs Vendéens. Tutte queste contrade sono indubbiamente dissimili, i loro rispettivi vitigni ben radicati localmente e i loro vini dotati di un carattere pronunciato.

Sommario:
- I vini della Loira: una famiglia
- Risalendo il fiume da Nantes a Orléans
- Anjou bianco: vino dolce e/o secco?
- Sì, però...
- Il Centre-Loire
- La “tipicità” del sauvignon blanc
- Il Massiccio Centrale
- Il terroir
- I vitigni
- Pays Nantais e Fiefs Vendéens
- Anjou e Saumurois
- Touraine e Orléanais
- Centre-Loire e Massiccio Centrale
- Indirizzi utili
- Glossario